又到了一年中的这个时候:装饰葫芦放在杂货店外面的大箱子里，我们穿上最舒适的毛衣(尽管外面仍然是75度)，橙色和红色的叶子开始点缀树上。是的，所有这些迹象都意味着秋天来了——这也意味着我们正式进入了南瓜拿铁的季节。

这种含糖咖啡饮料，通常被称为PSL，自21世纪初在星巴克首次亮相以来，几乎一直是秋季节日的官方象征。

但是psl真的太多了吗?营养学家的答案是肯定的，但他们不希望你完全放弃吃PSL的习惯。

这是营养PSL的最终分解是什么样子的

在秋天，你很难找到一家不卖PSL的咖啡店，但每家连锁店的营养成分都不一样。

注册营养师凯琳·博格登(Kylene Bogden)是“爱健康”(Love wellness)的健康顾问，她列出了一些最受欢迎的咖啡连锁店中标准中型饮料的PSL营养成分(这些是按原样订购的饮料的营养成分，没有任何成分互换):

Dunkin '

• 总热量:340
• 糖:55克
• 脂肪:5克

星巴克

• 总热量:380
• 糖:50克
• 脂肪:16克

皮特的

• 总热量:320
• 糖:44克
• 脂肪:3.5克

麦当劳

• 总热量:320
• 糖:44克
• 脂肪:10克

驯鹿

• 总热量:450
• 糖:76克
• 脂肪:8克

考虑到《美国人膳食指南》建议人们每天摄入2000卡路里的热量，每天最多摄入50克添加糖，而PSL中的大部分糖都是添加的，从糖的角度来看，这不是什么好消息。

博格登指出，从健康角度来看，皮特的PSL是“最好的”，而北美驯鹿的PSL最差。

在它们开始对你的健康造成严重破坏之前，你能喝多少psl ?

在考虑PSL对健康的影响时，《更好的经期食物解决方案》的作者、注册营养师特雷西·洛克伍德·贝克曼说，重要的是要看到整体情况。

“没有任何对PSL的不尊重，问题并不完全是PSL本身，”她解释说。“这更多的是关于身体之后渴望什么，这可能不是一顿健康和精益的饭。”从PSL中释放的糖进入大脑后，大脑就会渴望越来越多的含糖食物，这可能会导致以后选择更少营养的食物。”

她补充说，如果你可以吃PSL而不让它影响你当天的其他食物选择，那么你可以适度地享受它。

博格登有更具体的建议:每天坚持喝一小杯或更少的南瓜拿铁。她解释说:“话虽如此，这个答案因人而异，这取决于当前的饮食、生活习惯、基因和肠道健康。”“目标应该是倾听你的身体。如果你正在处理疲劳、腹胀或粘液分泌过多的问题，答案可能是没有，或者选择较小的尺寸。”

让你的PSL更健康的小窍门

无论少喝PSL的想法让你感到沮丧，还是你对经典PSL中的含糖量感到有点惊讶，我们都有好消息:有很多方法可以让你的PSL更健康。

贝克曼建议:“不要加鲜奶油或焦糖，尽量选择最小的份量。”你也可以要求减少南瓜香料的用量。贝克曼说:“虽然这可能会降低受欢迎的南瓜味道的强度，但它可能会降低糖的含量。”“为了节省你的钱，你可以把一半的PSL和普通咖啡混合在一起，当天享用，第二天用另一半的PSL和新鲜的普通咖啡一起使用。”只要确保你的PSL冷藏起来，第二天就可以吃了。”

博格登指出，你可以通过不喝牛奶，选择杏仁奶或椰奶来让你的PSL更健康。“可能对咖啡因敏感?”不要害怕要一半的咖啡因，”她补充道。“你也可以要求小号、中号或大号。”

如果你不想在点咖啡时太过挑剔，那就不要去星巴克和唐恩都乐了，去附近的地方逛逛吧。“很多时候，最健康的PSL就在你当地的夫夫店或健康食品餐厅!博格登说:“大多数城市都赶上了这一潮流，你几乎可以在任何一家咖啡店找到一种PSL，现在甚至餐馆也在菜单上添加了它。”“规模较小的公司通常不会大量生产这些饮料，因此，原料的质量通常略好一些。”

信不信由你，一些受欢迎的咖啡公司也在制作更健康的psl或类似psl的饮料。贝克曼说:“Rook咖啡制作的是季节性南瓜香料冷萃咖啡，不含任何添加糖，只是简单地加入了南瓜香料的香气和味道，不含任何添加糖。”“或者如果你在路上，你可以从La Colombe买一杯南瓜香料拿铁，它是用真正的南瓜泥制成的，只添加了4克糖。”

最后，在家做一个更健康的PSL也没什么坏处。博格登说:“为了制作口感丰富、奶油味浓、美味可口、营养更丰富的自制PSL，你可以多做一步，把南瓜泥、全脂罐装椰奶、肉豆蔻和肉桂混合在一起。”她建议使用搅拌器或手动起泡器，如果你喜欢更甜的拿铁，可以尝试1-2茶匙的纯枫糖。

稍加调整，你就可以把南瓜拿铁也喝了。享受吧!