专家们批评联合国农业机构没有在应对气候危机的路线图中建议少吃肉，周二在接受法新社采访时，这一指责被拒绝了。

在周一发表在《自然食品》杂志上的一篇评论中，科学家们表示，联合国粮食及农业组织(FAO)关于如何在不突破1.5度气候变化门槛的情况下实现零饥饿的报告“不足”。

各国在2015年的巴黎气候协议中同意采取行动，将全球变暖限制在比工业化前水平高1.5摄氏度的范围内，但这一门槛几乎已经达到，这增加了控制温室气体排放的紧迫性。

专家们表示，粮农组织在去年缔约方会议气候谈判期间发布的路线图“忽略了已被证明有可能改善环境和健康结果的关键干预措施——特别是减少动物源性食品的生产和摄入”。

粮农组织路线图技术负责人David Laborde说，该评论是对该机构报告的“重大简化”。

他说，路线图说饮食“绝对”必须改变，并“明确说明(牲畜的)碳足迹”。

多项研究发现，少吃肉是应对气候变化的关键一步，也有益于人类健康。

粮农组织去年12月表示，畜牧业占人类造成的温室气体排放的12%，随着肉类消费的增加，其影响只会增加。

但联合国机构建议的120项行动并不包括减少肉类和奶制品的生产或食用，专家们表示，这可能会大幅减少排放，尤其是在美洲、大洋洲和欧洲。

他们说，粮农组织“忽视了减少粮食系统排放的最明显和最紧迫的干预措施之一:不再生产和消费动物性食品”。

该评论由来自美国、荷兰和巴西学术机构的科学家签署。

世界卫生组织说，该路线图建议加强动物农业，尽管与近距离饲养大量动物有关的抗菌素耐药性和传染病的风险增加。

他们说，报告也没有建议多吃豆类、坚果和全谷物，这些食物“与改善食品安全和营养状况有关，而且排放量远低于”肉类。

专家们指责粮农组织在没有证据的情况下将植物性肉类替代品视为营养不足，并认为事实上这类产品“有望对环境造成的影响要小得多”。

针对这篇评论，拉博德表示，“营养不良和微量营养素缺乏仍然是一个主要问题”，“将讨论局限于肉类问题是没有帮助的”。

他警告不要“受‘高收入/西方世界观’驱动而过度简单化”。

“今天，粮食不安全和营养不良的20亿人已经大量采用‘植物性饮食’。告诉他们需要转向以植物为基础的解决方案并不是真的……非常有用，”他补充道。

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